La torréfaction de ce café vous permettra de l'apprécier aussi bien en espresso qu'en méthode douce - MEDIUM ROAST.
Variété : Heirloom
Région : Guji
Traitement : Lavé
Notes de dégustation : Doux, amande, citronelle, épicé.
Altitude : 1900-2250m
Producteur : Dimtu
Ce café est de la plus haute qualité car seulement les meilleures cerises sont sélectionnées.
Ce café de forêt provient de la ferme Mancity exploitée par DIMTU, située dans le woreda d'Odo Shakiso, à plus de 2 000 mètres d'altitude, dans l'appellation Guji.
Le café lavé est fermenté dans une cuve de fermentation pendant environ 24 heures, sous la supervision d'experts, avant d'être séché sur des lits surélevés. La station comprend un réservoir intégré et une source d'eau potable, dont l'utilisation est autorisée avec l'accord de la population locale.
C'est un café très doux et subtil à déguster à tous les moments de la journée!