La torréfaction de ce café vous permettra de l'apprécier aussi bien en espresso qu'en méthode douce - MEDIUM ROAST.
Variété : Arabica
Région : El Paraiso
Traitement : Lavé
Notes de dégustation : Sucre roux, biscuit, amandes.
Altitude : 1600m
Producteur : Comsa
Ce café est cultivé dans la région de Marcala au Honduras. Notre sélection Miskito provient de la province d’El Paraiso, renommée dans le monde entier pour ses cafés. Les producteurs ont un savoir-faire transmis de génération en génération.
Ils possèdent de petites plantations d’au plus 10 hectares, où les caféiculteurs cultivent les arbres entièrement à l’ombre pour assurer une maturation correcte des cerises.
Ce café est le fruit du travail de plusieurs producteurs partenaires de la coopérative COMSA (Café Organico Marcala).
L’approche de COMSA repose sur la durabilité. La coopérative soutient les producteurs souhaitant mettre en place une agriculture biologique, pour passer de l'agriculture conventionnelle à une pratique plus respectueuse de l’environnement.