Région : Kasese, Montagne de Rwenzori
Variété : SL-34, SL-28, SL-14
Traitement : Naturel
Altitude : 1500m à 2300m
Notes de dégustation : Chocolat noir, orange, lavande, végétal
Ekimuli signifie fleur en Luganda, une langue largement parlée en Ouganda. Il provient des montagnes Rwenzori, également connues sous le nom de montagnes de la lune. Le café est traité dans une station de séchage moderne et centrale dédiée uniquement aux produits naturels. Les cafés Ekimuli ont un profil de saveur reconnaissable de fermentation douce avec des caractères floraux et ressemblant à des baies. Ce café est basé sur un profil de saveur plutôt que lié à un emplacement spécifique. Les cerises peuvent provenir de différents endroits, mais doivent toujours répondre aux critères de qualité et de traçabilité. Tous les agriculteurs qui contribuent à ce café avec leur récolte font partie d'un programme d'achat dans les paroisses (villages locaux) autour de la région de Kasese. Les cerises de café sont sélectionnées sur la base de programmes de qualité et de durabilité avec les petits exploitants. Après réception, les cerises sont flottées et séchées sur des plates-bandes surélevées avec un tri continu. Le séchage peut prendre de 10 à 25 jours selon la quantité de pluie et de soleil pendant la période de récolte.
Doux, floral avec beaucoup de notes vives expressives mais nuancées comme l’orange avec des notes de lavande. Il a une saveur de fermentation douce avec des notes végétales.