EKIMULI (OUGANDA) sachet de 250g

EKIMULI (OUGANDA) sachet de 250g

Prix normal
€11,50
Prix réduit
€11,50
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
par 
Taxes incluses.

Région : Kasese, Montagne de Rwenzori

Variété : SL-34, SL-28, SL-14

Traitement : Naturel

Altitude : 1500m à 2300m

Notes de dégustation : Chocolat noir, orange, lavande, végétal

 

 

Ekimuli signifie fleur en Luganda, une langue largement parlée en Ouganda. Il provient des montagnes Rwenzori, également connues sous le nom de montagnes de la lune. Le café est traité dans une station de séchage moderne et centrale dédiée uniquement aux produits naturels. Les cafés Ekimuli ont un profil de saveur reconnaissable de fermentation douce avec des caractères floraux et ressemblant à des baies. Ce café est basé sur un profil de saveur plutôt que lié à un emplacement spécifique. Les cerises peuvent provenir de différents endroits, mais doivent toujours répondre aux critères de qualité et de traçabilité. Tous les agriculteurs qui contribuent à ce café avec leur récolte font partie d'un programme d'achat dans les paroisses (villages locaux) autour de la région de Kasese. Les cerises de café sont sélectionnées sur la base de programmes de qualité et de durabilité avec les petits exploitants. Après réception, les cerises sont flottées et séchées sur des plates-bandes surélevées avec un tri continu. Le séchage peut prendre de 10 à 25 jours selon la quantité de pluie et de soleil pendant la période de récolte.


Doux, floral avec beaucoup de notes vives expressives mais nuancées comme l’orange avec des notes de lavande. Il a une saveur de fermentation douce avec des notes végétales.